福臨堂：紅糖姜茶固體飲料代加工的配料與生產工藝

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如今人們的生活質量越來越高，對于健康的要求也越來越高端，優質的產品更利于人體的健康。相信很多女性朋友，在來“大姨媽”之前都會喝些紅糖姜茶，而且感冒時也會喝，只不過要多放點姜。紅糖姜茶固體飲料的配料主要采用紅糖、干姜、白砂糖為原料，科學配比，經提取濃縮工藝精制而成，沖泡簡單、美味好喝，成為眾多女性生活中必備佳品。下面我們介紹一下紅糖姜茶的生產工藝操作過程。

生姜是人們喜愛的調味品，同時又具有藥用價值。將生姜洗凈和切片，用水上蒸餾法提取揮發油、用萃取法從姜渣中提取姜辣素，而后再調配成食用品。紅糖姜茶固體飲料代加工實際操作工藝：用生姜洗凈切片，加水，回流蒸餾1-2小時并分離液渣，得到揮發油、回流液和姜渣。在渣中再加入水，回流蒸餾2小時，并分離出回流液。在回流液總量中加入紅糖，常壓下加熱濃縮成稠膏，加入糖粉，噴上揮發油，制成顆粒，干燥烘干后，即得到紅糖姜茶。用此生產工藝制得的紅糖姜茶為淡黃色顆粒，具有濃郁的姜香味和姜辣味，極易溶于水，保證了產品的質量。

紅糖姜茶固體飲料代加工工藝中造粒的目的，主要解決原料調配的穩定性、速溶性、灌裝流動性，使外觀優良，便于包裝，從而提高產品的優良品質。國內生產的紅糖姜茶固體飲料，一般采用原料調配、生姜提取濃縮、顆粒機造粒、烘干機進行干燥的方法加工而成。制粒工藝中也可采用濕法制粒，在粉末物料中加入輔料使之制成具有一定形狀與大小的粒狀物，其制得的粒狀物比粉末的粒徑大，每個粒子周圍可接觸的粒子數目少，因其黏附性、凝集性較弱，從而改善物料基質的流動性，一定程度上能降低結塊發生的幾率。另外，水分也會導致固體飲料潮解結塊的重要成因，因此在固體飲料代加工環節，一方面要以國家標準或行業標準為依據嚴格控制物料的含水量，避免物料自身的根源性問題，另一方面要確保干燥系統能有效干燥物料。

這些就是紅糖姜茶固體飲料代加工過程中要注意的問題，如果您還有什么疑惑敬請關注本文小編，可以進一步獲取更多的知識。

聊城市福臨堂阿膠制品有限公司成立于2016年，是一家集阿膠塊（片）、阿膠糕、阿膠固元糕、阿膠棗、阿膠黑糖、阿膠速溶粉、阿膠紅糖姜茶、人參阿膠液、（燕窩）膠原蛋白肽飲、薄荷雪梨膏、枇杷雪梨膏、黑芝麻丸、阿膠燒雞、阿膠驢肉等阿膠系列產品為一體的生產銷售公司，生產基地在山東聊城和東阿，公司擁有GMP車間和完整、科學的質量管理體系，有員工100余人，公司秉承以質量求生存，以信譽求發展的發展理念。以誠信、實力和嚴格的質量獲得業內的認可！歡迎各界朋友、商戶蒞臨指導洽談！

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